¹Ì±¹¿¡¼ ¡®Ã¤¼Ò ±â¹Ý(Plant-based)¡¯ ½Ä´ÜÀÌ ÁÖ¸ñ¹Þ°í ÀÖ´Ù. ¡®Ã¤¼Ò ±â¹Ý¡¯Àº »óÃß, ÄÉÀÏ, ¹ö¼¸ µî ä¼Ò·ù´Â ¹°·Ð °úÀÏ, °¨ÀÚ³ª ´ç±Ù °°Àº »Ñ¸®Ã¤¼Ò, Åë¹Ð µî ¹ÌÁ¤Á¦ °î¹°, Äá·ù, °ß°ú·ù, ¾¾¾Ñ µîÀ» ¸ðµÎ Æ÷ÇÔÇÑ´Ù. ¹Ì±¹¿¡¼ ä¼Ò ±â¹Ý ½Ä´ÜÀÌ Æ®·»µå¸¦ ÀÌ·é ¹è°æ¿¡´Â ½ÉÀåÁúȯ, °íÇ÷¾Ð µî ¸¸¼º ÁúȯÀÌ °è¼Ó Áõ°¡ÇÏ´Â µ¥ µû¸¥ °Ç°¿¡ ´ëÇÑ ¿ì·Á¿Í Áúº´ ȸº¹ ³ë·ÂÀÌ ÀÚ¸® Àâ°í ÀÖ´Ù. ¹Ì±¹ ±¹¸³»ý¹°°øÇÐÁ¤º¸¼¾ÅÍ(NCBI)¿¡ µî·ÏµÈ ¿©·¯ ¿¬±¸³í¹®¿¡ µû¸£¸é ½Ä´Ü ´ëºÎºÐÀ» ä¼Ò ±â¹Ý ½ÄÇ°À¸·Î ¼·ÃëÇÒ °æ¿ì ½ÉÀåÁúȯ°ú ±âŸ ¸¸¼ºÁúȯÀÇ ¹ßº´·üÀÌ »ó´çÈ÷ ³·¾ÆÁö´Â °ÍÀ¸·Î Á¶»çµÆ´Ù. Ç÷´ç, ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ, Ç÷¾Ð °ü¸®¿¡µµ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. ¿ìÀ¯ ¹× À¯Á¦Ç°¿¡ Æ÷ÇÔµÈ À¯´çÀ» ºÐÇØÇÏÁö ¸øÇÏ´Â À¯´ç ºÒ³»Áõ ¼ºÀεµ ¸¹Àºµ¥ À̵éÀÌ Ã¤½Ä ½Ä´ÜÀ» ã±âµµ ÇÑ´Ù. ³ÐÀº ÀǹÌÀÇ Ã¤¼Ò ±â¹Ý Æ®·»µå´Â µ¿¹° Èñ»ý°ú Çд뿡 ¹Ý´ëÇϱâ À§ÇØ µ¿¹°¼º ½ÄÇ°À̳ª Á¦Ç°À» °ÅºÎÇÏ´Â ºñ°ÇÀÇ ¿òÁ÷ÀÓÀ¸·ÎºÎÅÍ ¿µÇâÀ» ¹Þ¾Ò´Ù. Ķ¸®Æ÷´Ï¾Æ ÁÖ°¡ »çÀ°µÇ´Â °¡Ãà¿¡°Ô ´õ ³ÐÀº °ø°£À» º¸ÀåÇÏ°í Çд븦 ¹æÁöÇÑ´Ù´Â ³»¿ëÀÇ ¹ý¾ÈÀ» ½ÃÇà ÁßÀε¥ ÀÌ·± »çȸÀû ¿òÁ÷ÀÓÀÌ ¸ð¿© ä½Ä ±â¹Ý Æ®·»µå°¡ ´õ¿í È°¼ºÈµÇ°í ÀÖ´Â °Í. ½ÃÀåÁ¶»ç Àü¹®±â°ü ½ºÅÂƼ½ºÅ¸¿¡ µû¸£¸é Áö³ 2³â°£ ¹Ì±¹ÀÇ Ã¤½Ä ½ÄÇ°½ÃÀå ¸ÅÃâÀº ´«¿¡ ¶ç°Ô ¼ºÀåÇß´Ù. °¡Àå Å©°Ô ¼ºÀåÇÑ ºÐ¾ß´Â ¡®±âŸ À¯Á¦Ç°ÀÇ ´ë¾È ½ÄÇ°¡¯ ºÎ¹®À¸·Î 50%ÀÇ ¼ºÀå·üÀ» ±â·ÏÇß°í ½Ä»ç·ù(28%), À°·ù ´ë¾È ½ÄÇ°(24%), ´Þ°¿ ´ëü ½ÄÇ°(16%)ÀÌ µÚ¸¦ À̾ú´Ù. µÎºÎ¿Í ÅÛÆä, ¿ìÀ¯ ´ë¾È À½·áÀÇ ¸ÅÃâµµ °¢°¢ 11%¿Í 9% ´Ã¾ú´Ù. ½Ä½À°ü»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó »ýÈ° ¼Ó¿¡¼µµ ä¼Ò ±â¹Ý ¶óÀÌÇÁ ½ºÅ¸ÀÏÀÌ È®»êµÇ´Â Ãß¼¼´Ù. ÈÀåÇ°À̳ª ½ºÅ²Äɾî Á¦Ç°µµ ½Ä¹°·ÎºÎÅÍ À¯·¡µÈ ¼ººÐÀ̳ª À¯±â³ó, õ¿¬ ¼ººÐÀÇ ¿ø·á·Î ¸¸µç Á¦Ç°ÀÌ ÁÖ¸ñ¹Þ°í ÀÖ´Ù. ½ÃÆÇ Àü µ¿¹° Å×½ºÆ®¸¦ °ÅÄ£ Á¦Ç°À» °ÅºÎÇÏ´Â ¼ÒºñÀÚ°¡ ´Ã¾î³ª¸é¼ Á¦Ç° ¶óº§¿¡ µ¿¹° Å×½ºÆ®°¡ ¾ø¾úÀ½À» Ç¥±âÇÏ´Â Á¦Á¶¾÷üµéµµ Áõ°¡ÇÏ°í ÀÖ´Ù. KOTRA ·Î½º¾ØÁ©·¹½º ¹«¿ª°üÀÌ ÀÎÅͺäÇÑ ½ÄÇ° À¯Åë±â¾÷ J»ç ¸Å´ÏÀú´Â ¡°½ÄÇ°À» ´Ü¼øÈ÷ ¹è¸¦ ä¿ì´Â ¹°ÁúÀÌ ¾Æ´Ñ °Ç°°ú À£ºùÀ» À§ÇÑ Áß¿äÇÑ »îÀÇ ÀϺηΠ¿©±â¸é¼ ä¼Ò ±â¹Ý ½ÄÇ°À» ã´Â ¼ÒºñÀÚ°¡ Áõ°¡ÇÏ°í ÀÖ´Ù¡±°í ¼Ò°³Çß´Ù. ±×´Â ¡°ÇöÀç ¹Ì±¹ ½ÄÇ°½ÃÀå¿¡¼ À°·ù¿Í À¯Á¦Ç°ÀÇ ´ëü½ÄÇ°À¸·Î ¼ÒºñÀÚµéÀÌ °¡Àå ¼±È£Çϴ ä½Ä Àç·á´Â Äá ¼ººÐ¡±À̶ó¸ç ¡°Çѱ¹ ±â¾÷µéÀº µÎºÎ, Äá ´Ü¹éÀ¸·Î ¸¸µç ¸¸µÎ, ¼Ò½ÃÁö, ¹ö°Å ÆÐƼ, µÎÀ¯ Á¦Ç° µîÀ» Áß½ÉÀ¸·Î ¹Ì±¹ ½ÃÀå¿¡ Á¢±ÙÇغ¼ ¸¸ÇÏ´Ù¡±°í °Á¶Çß´Ù. KOTRA ·Î½º¾ØÁ©·¹½º ¹«¿ª°ü |